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鲜肉类

猪棒骨

发表于:2014-12-29 作者: 点击: 【返回】

猪棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

方法/步骤

  1. 萝卜玉米炖棒骨

    首先锅里加入适量水,倒入料酒,放入棒子骨烧开,焯水;

    砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣,加入足量水,烧开;

    焯水沥干的棒骨,放入锅里干炒,加入适量盐、少许生抽和白醋,记得炒入味;

    将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里,小火炖两个半小时;

    加入玉米,再煮20分钟左右,就可以出锅啦!

  2. 酱大棒骨

    猪棒骨清水浸泡至少4个小时,中间换水2-3次,至水清;

    将棒骨焯水去腥;

    将棒骨加入锅中,放入葱姜,酱油,甜面酱,芝麻酱和盐,再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料,大火煮开;

    撇去浮沫,加入料酒,转小火慢炖,1-2个小时至骨肉酥烂即可。

  3. 莲藕棒骨汤

    首先依然要将棒子骨焯水去腥,逼出骨头里的血污;

    莲藕去皮切成小块;

    棒子骨依旧在炒锅里热炒一番,加上盐和白醋;

    将棒骨和切好的藕放入高压锅内,加入姜片、花椒和八角,再滴入2滴白醋,盖上盖煮40分钟左右;

    最后加入盐,点缀葱花即可。